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今日は昨日ビニールハウスでさやとりをした、黒豆のさやはぎを行いました。 一粒一粒丁寧に手作業で行ってます。 [黒豆の歴史] 今日は黒豆大豆の歴史のウンチクを・・・。 黒豆は紀元前２，８３８年に当時、中国の皇帝シェン・ヌンが本草書に大豆は重要な食料であったという記述があるそうです。日本では縄文時代の縦穴式住居の遺跡から、大豆の炭化物が発見されているそうです。日本では、ほぼお米と同じ時期に栽培されていたようですね。