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今日は男子全員でむかご収穫を行いました。むかごとは山芋の葉の付け根に出来る、指の頭程度の球芽です。小さな粒の一つ一つに山芋の香りとコクが凝縮されていて、とっても美味しい秋の味覚の一つです。 むかごの食べ方は、煎ったり、揚げたり、炒めたり、ふかしたり多彩に調理できます。